De vigtigste kategorier af frosne fødevarer:
Med forbedringen af levestandarden og det accelererede livstempo er reduktion af køkkenarbejde blevet folks behov, og frossen mad foretrækkes af folk på grund af dets bekvemmelighed, hurtighed, lækre smag og rige variation.Der er fire hovedkategorier af frossen mad:
1. Akvatiske dybfrosne fødevarer, såsom fisk og rejer, krabbepinde mv.
2. Frosne frugter og grøntsager, såsom bambusskud, edamame mv.
3. Dybfrossen mad, såsom svinekød, kylling mv.
4. Konditionering af dybfrosne fødevarer, såsom pastaboller, dumplings, dampede boller, hot pot fiskeboller, fiskeboller, hyldestbolde, stegte kyllingenuggets, blækspruttebøffer og retter osv.
pakkepose
For så mange typer frosne fødevarer afhænger sikkerheden og fordelene ved frosne fødevarer af fire hovedaspekter:
For det første er råvarerne i de forarbejdede fødevarer friske og af god kvalitet;
For det andet er forarbejdningsprocessen forureningsfri;
Den tredje er at pakke godt, ikke at bryde posen for at forurene;
Den fjerde er hele kølekæden.
Emballage er en vigtig del af frosne fødevarer, relateret til fødevaresikkerhed, virksomhedens omdømme og rentabilitet.
Frosne fødevarer emballage bør være opmærksomme på overvejelser:
1. Emballagestandarder og forskrifter.
For det andet egenskaberne ved frosne fødevarer og dets beskyttelsesbetingelser.
3. Ydeevne og anvendelsesområde for emballagematerialer.
4. Fødevaremarkedspositionering og regionale cirkulationsforhold.
5. Indflydelsen af emballagens overordnede struktur og materiale på frosne fødevarer.
6. Rimelig emballagestruktur design og dekoration design.
Syv, emballagetestning.
Emballagen til frosne fødevarer skal opfylde kravene til stor cirkulation, fra produktion, transport til salg, for at opretholde kvalitetsegenskaberne for frosne produkter og forhindre forurening af bakterier og skadelige stoffer.Tager man dybfrosne dumplings som eksempel, modsatte mange forbrugere sig at købe nogle mærker efter engangsforbrug.Mange af årsagerne er, at emballagematerialerne ikke er gode, hvilket får dumplings til at tabe vand, oxidere olie og lufttørre, gulne, revne, skorpe osv. Lugt og andre kvalitetsproblemer.
Frosne fødevarer emballage skal have fem egenskaber:
1. Det skal have høje barriereegenskaber for at forhindre produktet i at komme i kontakt med ilt og fordampende vand.
2. Slagmodstand og punkteringsmodstand.
3. Lav temperaturbestandighed, emballagematerialet vil ikke deformeres eller revne selv ved en lav temperatur på -45 °C.
For det fjerde oliemodstand.
5. Hygiejne, der forhindrer migration og indtrængning af giftige og skadelige stoffer i fødevarer.
Fleksibel plastemballage, der anvendes inden for frosne fødevarer, er hovedsageligt opdelt i to kategorier:
Den ene er kompositemballage, hvor to lag plastfilm bindes sammen med et klæbemiddel, og det meste af klæbemidlerne indeholder skadelige stoffer som estere og benzen, der let kan trænge ind i fødevarer og forårsage forurening.
Den ene er avanceret flerlags co-ekstruderet højbarriereemballage.Den er produceret med grønne og miljøvenlige emballagematerialer, med fem lag, syv lag og ni lag.I stedet for at bruge klæbemidler, bruges mere end 3 ekstrudere til at kombinere harpiksråmaterialer med forskellige funktioner såsom PA, PE, PP, PET, EVOH Det har egenskaberne af ingen forurening, høj barriere, høj styrke, fleksibel struktur osv. gør produktionsprocessen af fødevareemballage og emballagematerialer forureningsfri.For eksempel er den syvlags co-ekstruderede højbarriereemballage sammensat af mere end to lag nylon, hvilket i høj grad forbedrer emballagens trækstyrke og rivestyrke.Høj- og lavtemperaturbestandighed, opbevarings- og transportmodstand, nem opbevaring, kan effektivt undgå madoxidativ forringelse og vandtab, hæmme mikrobiel reproduktion og derved forlænge holdbarheden af frosne fødevarer.
Indlægstid: 29. august 2022